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HAKU X THINKWINE 快閃店
3月19日週四
|思酒
我們的第二次合作是來自 Haku 的主廚 Agustin Balbi! 了解主廚 Balbi 如何實現這一概念,就像餐廳名稱「Thinks from Aboard」所說的那樣。以日本和西班牙為主的餐廳,專注於突出當季最好的食材。
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時間和地點
2020年3月19日 下午6:00 – 下午11:30
思酒, 香港中環些利街2號LL Tower 2樓
關於本活動
主廚奧古斯汀·巴爾比 (Agustin Balbi) 憑藉其在全球各地的豐富經驗受邀前來。主廚 Balbi 在柏屋餐廳 (Kashiwaya) 羅萊夏朵 (Relais & Chateaux) 首席主廚、米其林三星級得主松尾秀明 (Hideaki Matsuo) 的指導下工作。
靈感的主要來源是季節和自然的變化,使用並突出當時最好的原料。主廚 Balbi 也致力於透過獨特的烹飪方式以及精選的來自世界各地的特色葡萄酒和清酒,為客人提供卓越的用餐體驗。
Haku 也與充滿熱情的專業人士和工匠、農民、漁民、屠夫、葡萄酒和清酒製造商、陶藝工匠密切合作;支持年輕人和即將到來的那些維護和延續家族遺產的人。
HAKU x Thinkwine
酒吧小吃菜單
HKD80 - 日本番茄、昆布、沙丁魚(V)
HKD150 - Hamachi、Ponzu、遠坂海苔 (GF)
HKD220 - 北海道大學、花穗、奶油蛋捲
HKD220 - Arroz Caldoso, 香腸 (GF)
(兩人份)
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哈庫特別版
HKD110 - 鮪魚、柚子小莊、芥末蛋黃醬 (V)
HKD150 - 炸豬排三明治
所有商品需加收10%服務費
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